期刊简介
本刊是由黑龙江省教育厅主管、佳木斯大学主办的高等医学院校学报，属医药学学术理论刊物，适于医学研究生、本科生及广大医务工作者临床科研，其主要宗旨在于报道科研学术动态，传播医药学学术信息，促进医药学的发展。
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首页>黑龙江医药科学杂志
- 杂志名称：黑龙江医药科学杂志
- 主管单位：黑龙江省教育厅
- 主办单位：佳木斯大学
- 国际刊号：1008-0104
- 国内刊号：23-1421/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：黑龙江省优秀期刊期刊收录：维普收录(中), 万方收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 上海图书馆馆藏
大豆茎中黄酮类化合物的提取及抗氧化作用研究
刘立新；郑春辉；徐成；王雪
关键词：大豆茎, 黄酮类化合物, 提取工艺, 抗氧化性
摘要：目的:研究大豆茎中黄酮类化合物的佳提取工艺及其抗氧化作用.方法:提取工艺采用超声辅助法,以黄酮提取率为考察指标,选用L9(34)表进行正交试验；抗氧化试验采用清除羟基自由基法和烘箱储藏法,通过比较吸光度和POV值研究其抗氧化活性.结果:佳的提取条件为乙醇浓度70％,提取时间30min,固液比1∶15,超声频率50Hz,提取率可达0.819％;抗氧化试验结果表明,大豆茎中提取的黄酮类化合物具有较强的清除羟基自由基能力和阻断猪油自氧化作用的能力.结论:大豆茎中提取的黄酮类化合物具有良好的抗氧化活性.
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