期刊简介
本刊是由黑龙江省教育厅主管、佳木斯大学主办的高等医学院校学报，属医药学学术理论刊物，适于医学研究生、本科生及广大医务工作者临床科研，其主要宗旨在于报道科研学术动态，传播医药学学术信息，促进医药学的发展。
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首页>黑龙江医药科学杂志
- 杂志名称：黑龙江医药科学杂志
- 主管单位：黑龙江省教育厅
- 主办单位：佳木斯大学
- 国际刊号：1008-0104
- 国内刊号：23-1421/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：黑龙江省优秀期刊期刊收录：维普收录(中), 万方收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 上海图书馆馆藏
火焰原子吸收光谱法测定7种乳制品中微量元素及乳酸的含量
栾芳；冯艳茹；商孟香；姜玲；宣宇；王金凤
关键词：火焰原子吸收光谱法, 乳制品, 微量元素, 乳酸
摘要：目的:测定7种乳制品中6种微量元素及乳酸的含量,证明乳制品中含有丰富的营养物质.方法:首先对7种乳制品进行消化:(1)采用火焰原子吸收光谱法对处理后的乳制品样品溶液中的Ca、Fe、Zn、Mg、Mn、Cu 6种无机元素进行直接定量分析测定;(2) 间接测定法测定乳酸含量.取一定量的消化后的乳制品样品溶液,使其与FePO4悬浮液作用,再用火焰原子吸收分光光度法直接测定Fe的含量,从而得出乳酸的含量.此种方法简单,精密度和灵敏度高.结果:7种乳制品中,Ca、Cu、Fe、Mn、Zn及乳酸含量相对较为丰富.结论: 乳制品中含有丰富的人体所必需的微量元素,同时乳酸含量也很丰富,长期饮用乳制品不但可以补充人体对微量元素的需求,而且乳制品中的乳酸也有助于人体消化吸收.因此,长期饮用乳制品有利于人体健康.
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