期刊简介
本刊是由黑龙江省教育厅主管、佳木斯大学主办的高等医学院校学报，属医药学学术理论刊物，适于医学研究生、本科生及广大医务工作者临床科研，其主要宗旨在于报道科研学术动态，传播医药学学术信息，促进医药学的发展。
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首页>黑龙江医药科学杂志
- 杂志名称：黑龙江医药科学杂志
- 主管单位：黑龙江省教育厅
- 主办单位：佳木斯大学
- 国际刊号：1008-0104
- 国内刊号：23-1421/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：黑龙江省优秀期刊期刊收录：维普收录(中), 万方收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 上海图书馆馆藏
谈温度对山梨醇生产的影响
宋晓妍；张爱华
关键词：温度, 山梨醇, 葡萄糖
摘要：在葡萄糖加氢生成山梨醇的反应过程中,温度不但影响反应物分子的吸附活化,也影响催化剂的性能.糖类在低温下也能氢化,但速度很慢,提高温度可大大加快反应速度,但温度到达某一界值以后,再升高温度,反应速度反而下降.这是由于高温对催化剂的性能有着不利的影响[1].因为在较低温度时,葡萄糖分子中的基因也在振动,骨架也在变形,但瞬间即逝,因此,它被活化的可能性很小,当温度升高时,葡萄糖分子的变形加剧,空间位阻减小,空间适应性增加,易被催化剂吸附,同时升高温度也提供了足够的能量,使较难活化的>C=O也变得易活化了,从而增加了活化吸附的可能性,这对加快反应速度是有利的.而且直接影响到成品山梨醇的质量.附表是生产当中不同温度对反应速度和质量的影响.
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